چاشنی

تاریخچه چاشنی

چاشنی (به انگلیسی: Condiment) همان سس یا ادویه است که برای ایجاد مزه ای خاص به غذا افزوده می‌ شود.

بسیاری از گونه های چاشنی‌ همچون رب انار، سویا سس و سس باربیکیو در هنگام پخت غذا به مواد غذایی اضافه شد.

برخی نیز همچون سس تند، سس سیراچا، سس خردل، مایونز و کچاپ پس از پخت غذا و در هنگام خوردن به آن افزوده می‌ شوند.

یکی از رازهای مهم سرآشپزهای مشهور استفاده از چاشنی‌ های خوشمزه برای غذاهای گوناگون است.

بی گمان گزینش چاشنی خوب به خوشمزه تر شدن غذا و سالاد می انجامد.

ریشه شناسی

بر پایه پژوهش های انجام شده، این واژه برگرفته از ریشه Kweks یا Kwok در زبان های هند و اروپایی به چم دیدن و نشان دادن بوده است.